Ananaspaj med kolatäcke

I måndags kände jag mig lite extra snäll och bakade en paj till mammas jobb. (Fick frågan om jag hade haft sönder något eller ville ha något speciellt ;P).

Frukt i efterrätt är inte min grej (choklad skare va) men pajen blev väldigt uppskattad.

 


Pajskal
150 g smör
3 dl vetemjöl
0,5 dl socker
1 tsk bakpulver
2 msk vatten

Ananassmet
400-500 g krossad ananas + juicen
2 ägg
2,5 dl turkisk yoghurt
0,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
kanel (efter smak)

Kolatäcke
50 g smör
0,75 dl socker
3 msk ljus sirap
1 dl mellangrädde
Ev 1-2 msk vetemjöl
Ca 100 g skållad och hackad mandel

Börja med att göra pajdegen, tryck ut den i en form och förgrädda ca 5 min i 175 grader. Gör under tiden ananassmeten. Blanda alla ingredienser och häll sedan ner i det förgräddade pajskalet. Grädda sedan i 175 grader ca 40 min (tas ut när den har blivit relativt fast och har fått lite yta).

Under tiden pajen är i ugnen gör du kolatäcket. Koka ihop alla ingredienser på låg värme (utom mandeln) ett par minuter tills det tjocknat. Tjocknar det inte så sikta i någon msk vetemjöl. Häll i mandeln först när kolaglasyren är färdig.
Ta ut kakan ur ugnen och låt den stå någon minut innan du häller på kolatäcket jämt över kakan. Höj ugnen till 225 grader. Sätt in kakan igen. Ha den i ugnen ca 10 min, den ska få lite färg.
Låt den sedan svalna och ha den eventuellt i kylen innan du skär en bit!

Kommentarer
Postat av: Hanna

åh! jag har tänkt länge att jag ska göra ananaspaj (har till och med köpt hem en burk ananas!) men inte haft något bra recept... :)det låter så otroligt gott med kolasåsen ovanpå.



sv: tack! jag tröttnade lite temporärt, men jag är rätt säker på att jag kommer att vara tillbaka på utbildningen inom ett år eller så :)

2011-04-14 @ 12:35:09
URL: http://noabsolutetruth.blogspot.com.
Postat av: EVELINA - SKRIVER SKRÄCKROMAN!

Vad snällt av dej att baka till hennes jobb! Ser helt fantastiskt gott ut - stort tack för receptet! =D

2011-04-14 @ 15:06:33
URL: http://evelinaknipstrom.com/
Postat av: idaawe

åhhh, det där såg gott ut!

2011-04-14 @ 20:18:28
URL: http://idaawe.devote.se
Postat av: Sandra

Åh, det här receptet ska jag prova :) Ser riktigt gott ut :)

2011-04-15 @ 10:20:31
URL: http://kacan.blogg.se/
Postat av: Mia

Ser jätte gott ut! Måste prova…. i och för sig har jag precis bestämt mig för att inte äta några onyttigheter men det får väll vänta lite till.

Trevlig helg!

/Mia

2011-04-15 @ 14:55:01
URL: http://lamiadevida.blogg.se/
Postat av: Tina

mums ser toppen gött ut! vilken fin blogg du har.

2011-04-15 @ 15:57:51
URL: http://tinazpicaboo.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback


Bakom denna bloggen sitter en finurlig och kreativ tjej. Här kommer ni att få ta del av allt från recept och fotografier till second hand fynd. Jag säljer även mina handgjorda smycken på min hemsida www.stralande.se. Kika gärna in där.

  • RSS 2.0